Mitybos koordinavimas

Pagrindinės mitybos specialisto funkcijos:

1. Maisto patiekalų kalkuliacinių, technologinių kortelių sudarymas, energetinės ir biologinės maisto produktų vertės skaičiavimai rajono ikimokyklinio ugdymo įstaigų ir socialinės globos centro „Židinys“ virtuvėms vadovaudamasi teisės aktais, kitais norminiais dokumentais reglamentuojančiais maitinimo organizavimą, maisto paruošimą.

2. Registruoja kalkuliacines korteles pagal nustatytą formą.

3. Tikslina kalkuliacines, technologines korteles jeigu pasikeičia norminiai tesės aktai.

4. Koreguoja  mitybos racioną  pagal  gydytojo  dietologo arba  gydančiojo   gydytojo  paskirtą  dietinį  maitinimą.

5. Kontroliuoja, koordinuoja ir organizuoja  mitybos organizavimą ikimokyklinio ugdymo įstaigose, kontroliuoja mitybą Lazdijų rajono savivaldybės socialinėse, gydymo ir švietimo įstaigose pagal galiojančius teisės aktus.

6. Konsultuoja bendrojo lavinimo mokyklų, ikimokyklinio ugdymo įstaigų vyriausiuosius virėjus maisto patiekalų gamybos klausimais.

7.  Ikimokyklinio ugdymo įstaigoms sudaro  kasdieninius, planinius,   individualius ir perspektyvinius valgiaraščius atitinkančius vaikų amžių ir sveikos mitybos rekomendacijas, teikia metodines konsultacijas.

Šrifto dydis